Algunas recomendaciones para transformarse de productor agropecuario a gerente de establecimiento. Por el Grupo Cencerro.
Para transformar a los productores en gerentes de establecimientos, un buen gerente necesita contar con un buen equipo para lograr sus objetivos. Hay una relación directa entre contar con un buen equipo y lograr los objetivos de rentabilidad definidos para maximizar beneficios en su empresa. Sin embargo, contar con un buen equipo parece ser uno de los puntos a mejorar en los establecimientos.
Se parte de una problemática: una de las máximas dificultades que tienen los productores, es conseguir a las personas idóneas para trabajar en su campo. Según una encuesta que, realizada por el Grupo Cencerro en el sector, en los últimos tres años dos de cada tres productores afirmaron que tenían problemas para encontrar personal en el campo.
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Es importante saber que cuando se comienza con una gestión en el establecimiento para mejorar los números, arranca un proceso nuevo que se divide en cuatro grandes fases de trabajo:
- Diagnóstico: aquí se identifican las necesidades puntuales del establecimiento, se segmentan las unidades de negocio y flujos de información y se elige el software de gestión, entre otros.
- Capacitación: empoderar al personal para que se familiarice con la herramienta seleccionada y aprenda a completarla.
- Seguimiento: para que todo esto funcione, se debe definir una metodología de seguimiento semanal para que la información esté actualizada y óptima.
- Reporte de gestión: se arman y presentan los reportes pertinentes para sacar conclusiones sobre el negocio y tomar las mejores decisiones.
Grupo Cencerro trabaja para transformar a productores en gerentes agropecuarios, mejorando paso a paso cada etapa de trabajo necesaria para hacer gestión, como es la conformación y capacitación de equipos.
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Como se ve, contar con un buen equipo es la columbra vertebral de la gestión agropecuaria porque permite traccionar datos fidedignos. Ahora bien, suponiendo que ya se cuenta con alguien asignado y se quiere dar para adelante con la gestión ¿qué tareas se le puede asignar? Pues hay tres tareas en las que se puede enfocar con el equipo para hacer gestión.
Órdenes de trabajo:
Esta herramienta es muy importante porque permite tener al día todas las labores que se están dando dentro del establecimiento. Gracias a las OT´S, se puede calcular el margen bruto por hectárea o tener claridad de cuál será la rentabilidad por hectárea. Esto da pie para la segunda tarea.
Stock de insumos:
En este año han subido de forma considerable los costos. En ese sentido, es fundamental tener claro cuánto se tiene en stock servirá para evitar comprar de urgencia y de manera innecesaria. Así se ahorrará dinero. Tener un inventario con el stock de insumos es una tarea que se puede delegar a un integrante del equipo y que lo puede hacer en un software de gestión o en una simple planilla de excel.
Cashflow:
Alguien del equipo también puede llevar un registro de todos los cobros. Llevar una buena cuenta corriente con los proveedores de insumos, registro de remitos, facturas, pagos, liquidaciones de venta, cobros es un punto importante para ser ordenados. Y como se puede apreciar, no sólo se tiene que ser ordenados en aspectos administrativos, sino que también en la parte productiva. Esta persona es fundamental porque va a ayudar no sólo a tener orden para el contador sino que también hará trabajar eficientemente.
