Carolina D´Ortona —creadora de La Casa del Celíaco— comparte su recorrido personal y profesional, marcado por los desafíos de la celiaquía y la fuerza de transformar esa experiencia en un espacio seguro, inclusivo y lleno de sabor.
Su historia nos recuerda que detrás de cada receta sin gluten hay años de aprendizaje, esfuerzo y amor por quienes necesitan una alimentación distinta, pero igual de rica y compartida.
Queremos agradecer especialmente a Rodrigo Esponda por brindarnos la posibilidad de contar esta historia que inspira.
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